Un fonds de commerce peut se définir comme l'ensemble des biens assemblés et organisés par un commerçant pour constituer et exploiter une clientèle. Cet ensemble constitue à la fois une unité économique et une unité juridique. Il constitue un bien du commerçant (peut donc être vendu, apporté en société, mis en location ou donné en nantissement).
Les éléments incorporels
La clientèle est l'ensemble des clients réguliers d'un fonds de commerce. C'est un élément essentiel : son existence conditionne celle du fonds de commerce. La clientèle doit être personnelle au titulaire du fonds de commerce. L'achalandage est lensemble de la clientèle de passage attirée par la vitrine du magasin, sa situation géographique,
Le nom commercial est le nom sous lequel est exercé le commerce. Il peut sagir du patronyme du commerçant ou dun pseudonyme de son choix. Le titulaire du nom commercial a la possibilité de se défendre contre les usurpations par laction en concurrence déloyale dès linstant quun risque de confusion existe.
L'enseigne est un signe extérieur qui permet d'individualiser l'établissement ou le magasin. Elle porte généralement une dénomination fantaisiste, un emblème ou un dessin. C'est un bien avec une valeur marchande. C'est un moyen de se constituer une clientèle. Si le fonds de commerce est cédé, l'enseigne est cédée avec. Elle bénéficie de la même protection que le nom.
Le droit au bail
Le bail commercial est un contrat de bail portant sur un immeuble dans lequel le locataire exploite un fonds de commerce ou un fonds artisanal dont il est propriétaire. Le bail commercial a une durée de 9 ans. Une révision est possible tous les 3 ans.
La déspécialisation consiste pour le locataire dun local commercial à changer lactivité quil avait conventionnellement prévue, cest-à-dire indiquée dans le bail, afin dopter pour une activité plus lucrative. Cette déspécialisation peut alors être partielle dans lhypothèse ou il se contente dadjoindre à son activité première une ou plusieurs activités accessoires, plénière dans lhypothèse où il change complètement son activité ; il doit alors obtenir lautorisation du bailleur.
Une clause déchelle mobile ou dindexation est une clause insérée dans un contrat à exécution successive et en vertu de laquelle la valeur dune prestation est liée à la valeur dun bien, dun service ou du coût de la vie.
Les éléments corporels
Les marchandises sont des éléments acquis par le commerçant en vue dêtre revendu par lui. Elles forment ce que lon appelle le stock. Le matériel est constitué par lensemble des biens mobiliers servant à lexploitation du fonds de commerce.
Lexploitation
Lexploitation est directe quand le propriétaire du fonds de commerce se charge directement de la gestion du fonds. La gérance salariée est un contrat par lequel le propriétaire et le gérant sont liées par un contrat de travail.
La location gérance est un contrat par lequel le propriétaire dun fonds de commerce décide de confier lexploitation de ce fonds à un tiers. Ce dernier, appelé gérant, exploite alors le fonds en son nom, pour son compte et à ses risques et périls. La contrepartie est le versement au propriétaire du fonds dun loyer ou dune redevance.
La gérance succursaliste est la situation où un gérant succursaliste agit au nom et pour le compte du propriétaire du fonds de commerce sans être lié à ce dernier par un contrat de travail mais par un contrat de mandat. En sa qualité de mandataire, le gérant doit exploiter le fonds de commerce en suivant les indications fournies par le propriétaire et dans le cadre des pouvoirs que celui-ci lui a confié.
Les opérations portant sur le fonds de commerce
Le nantissement du fonds de commerce a pour but de permettre au commerçant de donner son fonds de commerce en garantie à ses créanciers, de le donner en gage mais sans être dépossédé. Il existe le nantissement conventionnel et le nantissement judiciaire.
Le droit de préférence dans la vente du fonds de commerce est la situation où le vendeur sera payé avant les créanciers. Le droit de suite dans la vente du fonds de commerce est la situation où le vendeur peut reprendre le fonds entre les mains de toute personne.